# 들어가며
최근 지인이 '대게나 킹크랩을 팔아보려고 한다'면서 그 시장에 대하여 알고 있는지 문의가 있어서 한 번 알아본 정보를 정리합니다.
# 대게나 킹크랩의 수입 및 유통과정
대한민국에서 대게와 킹크랩은 주로 러시아와 노르웨이 등 해외에서 수입되어 유통됩니다. 이러한 갑각류는 국내에서 어획되는 양이 제한적이기 때문에, 수입에 크게 의존하고 있습니다.
- 수입 협상: 러시아와 노르웨이 등 산지 국가와의 협상을 통해 대게와 킹크랩의 수입 가격과 물량이 결정됩니다. 이 과정에서 국제 정세나 수요와 공급 상황에 따라 가격 변동이 발생할 수 있습니다. 네이버 블로그
- 통관 및 보세창고: 수입된 대게와 킹크랩은 국내 항구로 들어와 보세창고에서 검역과 통관 절차를 거칩니다. 이후 전국의 도매시장이나 유통업체로 배송됩니다.
- 도매 및 소매 유통: 도매시장에서 경매를 통해 가격이 결정되며, 이후 소매업체나 식당 등을 통해 소비자에게 판매됩니다. 가격은 수요와 공급, 계절 등에 따라 변동될 수 있습니다. Fisheco
4. 가격 변동 요인:
- 국제 정세: 러시아·우크라이나 전쟁 등 국제 정세에 따라 수입 물량과 가격이 영향을 받습니다. 예를 들어, 2023년에는 러시아산 킹크랩의 가격이 급락한 사례가 있습니다. 조선일보
- 계절적 요인: 대게와 킹크랩의 어획 시기와 금어기 등에 따라 공급량이 변동되며, 이에 따라 가격도 변동됩니다. 예를 들어, 영덕대게는 5개월 간의 금어기를 마치고 11월에 첫 위판이 이루어집니다.세계일보
# 수입 및 유통업체
국내에는 대게와 킹크랩을 전문적으로 수입·유통하는 업체들이 있으며, 이들은 산지에서 직접 수입하여 신선한 제품을 공급하고 있습니다. 예를 들어, '크랩이지'는 대게·킹크랩 배달포장 전문점으로, 국내 최대 수입유통기업과 협력하여 신선한 제품을 제공하고 있습니다.크랩이지
이러한 유통 과정을 통해 소비자들은 신선한 대게와 킹크랩을 맛볼 수 있으며, 가격은 수입량, 국제 정세, 계절적 요인 등에 따라 변동될 수 있습니다.
대한민국에서 대게와 킹크랩을 전문적으로 수입·유통하는 주요 업체들은 다음과 같습니다:
1. 주식회사 골드크랩
부산광역시 기장군 일광면
2015년에 설립된 골드크랩은 러시아 최대의 활게수산기업들로부터 직접 수입하여 자사 보세장치장을 통한 통관, 보관, 유통, 배송 시스템을 구축하였습니다. 연간 수입량은 5,000톤 이상이며, 국내 시장 점유율 50% 이상을 차지하고 있습니다. goldcrab.co
2. (주)빌리온푸드
서울특별시
20년 이상의 경험을 가진 빌리온푸드는 랍스터, 킹크랩, 대게 등 냉동 수산식품을 수입·유통하며, 미국, 캐나다, 중국 등 10여 개국에 수출하고 있습니다. 수율이 우수한 제품을 선별하여 공급하고 있습니다. billionfood
골드크랩과 다른 점은 1)랍스타도 많이 취급하고, 2)수입루트도 캐나다 및 미국까지 포함된 점입니다.
3. 청호마린
강원도 동해시
2017년에 설립된 청호마린은 대게와 킹크랩을 전문적으로 취급하며, 라이브 대게와 킹크랩을 국내외에 유통 및 판매하고 있습니다. 자체적으로 냉동 가공품을 생산하여 국내외 시장에 공급하고 있습니다. chunghomarine
5.영덕농수산
경상북도 영덕군
영덕농수산은 산지 직송으로 영덕대게, 홍게, 박달대게, 킹크랩 등을 당일 경매 후 발송하는 업체로, 신선한 제품을 제공합니다. ydsusan6663
위 업체는 국내산 수산물을 직거래 및 인터넷 판매를 하는 곳입니다.
# 사업방법
1. 온라인 직거래 플랫폼 운영
사업 모델: 온라인 쇼핑몰을 운영하여 소비자들에게 직접 대게를 판매하는 방식입니다. 예를 들어, 소비자들이 웹사이트나 모바일 앱을 통해 신선한 대게를 주문하고, 빠른 배송 서비스를 제공하는 방식입니다.
장점: 중간 유통 마진을 줄여 가격 경쟁력을 높일 수 있으며, 고객과의 직접적인 소통이 가능합니다.
필요한 것: 웹사이트 구축, 결제 시스템, 물류 시스템, 마케팅 전략 (소셜미디어, SEO 등).
2. 도매 유통 사업
사업 모델: 대게를 국내 대형 마트나 수산물 유통업체에 도매로 공급하는 방식입니다. 대형 식당이나 호텔, 고급 레스토랑에도 공급할 수 있습니다.
장점: 대량 유통을 통해 안정적인 매출을 확보할 수 있으며, 유통망을 확장할 수 있습니다.
필요한 것: 물류 관리, 대형 유통망과의 계약 체결, 도매 가격 책정 및 관계 유지.
3. 프리미엄 제품 브랜드화
사업 모델: 러시아산 대게의 고급스러운 이미지를 강조하여 프리미엄 브랜드를 만들어 판매하는 방식입니다. 패키지 디자인이나 고급 레스토랑과 협업하여 특별한 경험을 제공할 수 있습니다.
장점: 브랜드 이미지가 강하면 가격을 더 높게 책정할 수 있으며, 충성 고객층을 형성할 수 있습니다.
필요한 것: 브랜드 디자인, 고급 포장, 마케팅 전략 (스타 셰프와 협업, 고급 레스토랑과의 제휴 등).
4. 소셜미디어 및 식음료 인플루언서 활용
사업 모델: 인플루언서 마케팅을 활용하여 대게의 인지도를 높이고, 소셜미디어 플랫폼을 통해 판매를 촉진하는 방식입니다.
장점: 빠르게 시장에 진입하고, 소비자들의 신뢰를 얻을 수 있습니다. 입소문을 통해 사업을 빠르게 확장할 수 있습니다.
필요한 것: 인기 있는 인플루언서와의 협업, 소셜미디어 콘텐츠 제작, 빠른 배송 시스템.
5. B2B 공급
사업 모델: 대형 마트, 호텔, 레스토랑, 푸드 서비스 회사 등 B2B 시장에 공급하는 방식입니다. 대게를 다량으로 공급할 수 있는 계약을 체결하고, 유통과 판매를 맡는 모델입니다.
장점: 안정적인 계약을 통해 지속적인 수익을 확보할 수 있습니다.
필요한 것: 계약 체결, 공급망 관리, 물류 시스템 구축.
6. 가공 및 부가가치 제품
사업 모델: 대게를 가공하여 냉동, 훈제, 또는 준비된 형태로 판매하는 방식입니다. 예를 들어, 대게살을 사용한 냉동 대게살, 대게 요리 키트를 만드는 것도 한 방법입니다.
장점: 부가가치가 높은 제품을 만들어 더 높은 마진을 남길 수 있습니다.
필요한 것: 가공 시설, 상품 개발, 포장 디자인, 유통망 구축.
7. 수산물 카페 또는 레스토랑 운영
사업 모델: 대게를 주요 메뉴로 하는 수산물 전문 레스토랑을 운영하는 방식입니다. 소비자들이 직접 대게를 맛볼 수 있는 공간을 제공하고, 신선한 해산물을 중심으로 한 다양한 메뉴를 개발할 수 있습니다.
장점: 대게의 신선도와 고급스러움을 강조하며 고수익을 올릴 수 있습니다.
필요한 것: 매장 운영, 셰프 및 직원 고용, 마케팅, 고객 관리.
8. 국제 수출
사업 모델: 대게를 해외로 수출하는 방식입니다. 일본, 미국, 중국 등 대게에 대한 수요가 큰 국가로 수출할 수 있습니다.
장점: 해외 시장에 진출함으로써 사업을 다각화할 수 있고, 수출 시장이 성장하면 큰 수익을 얻을 수 있습니다.
필요한 것: 수출 절차 및 법적 요건 파악, 국제 물류, 외환 관리.
9. 기타 고려해야 할 사항
시장 조사: 타겟 시장(소비자, 레스토랑, 도매 등)에 대한 철저한 조사가 필요합니다.
물류 및 보관: 대게는 신선도가 중요한 제품이므로 적절한 물류 시스템과 보관 시설이 필요합니다.
법적 절차: 수입에 관련된 세금, 규제, 통관 절차 등을 정확히 파악하고 준수해야 합니다.
마케팅 전략: 효과적인 마케팅 전략을 세워야 경쟁력 있는 사업을 운영할 수 있습니다.
사업을 시작하는 데 있어 중요한 점은 신선한 대게를 안정적으로 공급하고, 효율적인 유통 및 마케팅 전략을 세우는 것입니다. 이와 같은 다양한 방법을 통해 러시아산 대게를 활용한 사업을 성공적으로 운영할 수 있을 것입니다.